Badan Gizi Nasional Prioritaskan Rantai Pasok Lokal untuk Program MBG

Badan Gizi Nasional (BGN) berkomitmen untuk menjaga kualitas beras dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan memprioritaskan rantai pasok lokal. Hal ini menanggapi usulan SEAMEO BIOTROP tentang penggunaan "beras segar" dengan masa simpan maksimal empat bulan.

Kepala BGN, Dadan Hindayana, menyampaikan bahwa penguatan rantai pasok lokal adalah kunci untuk memastikan bahan pangan yang dikonsumsi masyarakat tetap prima.

Dalam jumpa pers di Kota Bogor, Sabtu 28 Februari, Dadan mengatakan, "Terkait pengadaan beras, kami mengupayakan untuk menggunakan sumber daya bahan makanan lokal melalui rantai pasok lokal. Kalau rantai pasok lokal tidak cukup, kami sarankan untuk beras menggunakan standarnya harus premium."

Menurutnya, pendekatan ini krusial untuk mencegah penurunan kualitas gizi beras akibat penyimpanan yang terlalu lama dalam program MBG.

Sebelumnya, Direktur SEAMEO BIOTROP, Edi Santoso, mendorong peralihan ke beras segar yang lebih bernutrisi. Ia menyoroti bahwa proses pemolesan berlebihan menghilangkan embrio beras yang kaya gizi.

Edi mengungkapkan, "Di negara lain, bagian mata beras (embrio) itu sangat dihargai. Padahal zat-zat terbaik itu sebenarnya bukan dari sari patinya, tapi dari embrionya. Namun di tempat kita, itu malah dibuang."

Edi menilai program MBG sebagai peluang untuk meningkatkan kualitas gizi nasional melalui pengaturan logistik beras yang lebih baik. Penggunaan beras baru dinilai tetap ekonomis asalkan stok dikelola secara transparan.

"Sangat wajar dan ekonomis. Ini hanya tinggal mengatur siklusnya saja, dari yang tadinya menggunakan beras lama menjadi beras baru. Hasilnya? Stunting bisa sangat berkurang," tegasnya.

Ia juga menekankan pentingnya transparansi data stok pangan nasional yang mencapai 33 juta ton, agar daerah 3T tidak selalu menerima beras lama. Pemetaan konsumsi lokal, gudang pemerintah, dan sektor swasta dinilai penting untuk pemerataan akses beras segar.