Cara Memasak Telur yang Sehat untuk Menu Ramadan

Telur menjadi andalan menu sahur dan berbuka karena praktis dan kaya nutrisi. Namun, cara memasak telur memengaruhi kualitas nutrisinya.

Menggoreng telur setiap hari, terutama saat diet, kurang disarankan. Suhu tinggi dan minyak bisa mengubah profil gizi telur.

Berikut beberapa cara memasak telur yang lebih sehat untuk menu Ramadan:

1. Direbus

Merebus adalah cara paling sederhana dan sehat. Telur direbus dalam air mendidih tanpa tambahan minyak. Metode ini menjaga kandungan protein dan mikronutrien, serta rendah kalori.

2. Diorak-arik dengan Sayuran

Memadukan telur dengan sayuran melengkapi nutrisi selama puasa. Masak telur dengan sedikit minyak sehat, seperti minyak zaitun, di suhu rendah. Tambahkan sayuran seperti bayam, paprika, atau jamur. Kombinasi ini menambah serat yang membuat kenyang lebih lama.

3. Poached Eggs

Poached eggs dimasak dalam air panas tanpa cangkang. Metode ini menghasilkan putih telur yang lembut dan kuning telur yang lumer. Telur dipecahkan ke dalam air panas selama 2 hingga 4 menit. Cara ini sehat karena tidak memerlukan tambahan minyak atau lemak.